――30年以上食べ続けて感じていること
毎日食べる「ごはん」。
当たり前すぎて、あまり深く考えない存在かもしれません。
でも、白米にするか、玄米にするか、発芽玄米にするかで、
体の感じ方はずいぶん違うと、私は思っています。
実は私は、玄米を２０年、発芽玄米を10年以上食べ続けています。
更に小豆と雑穀も加えています。
理由は、やはり体調がすっきりしない、疲れやすい、アレルギーや冷えを直したい
…そんなことが発端だったと思います。
玄米＆発芽玄米食にしてからは、大きな病気もなく、疲れにくく、腸の調子も安定しており
もちろん年齢なりの変化はありますが、「土台が整っている」感覚があります。
今日は、白米・玄米・発芽玄米の違いを、私自身の体感も交えながら書いてみます。
白米のよさ ― やさしさと消化の軽さ
白米は、ぬかや胚芽を取り除いた状態のお米。
・消化がよい
・胃腸に負担が少ない
・エネルギーになりやすい
体調が弱っているときや、高齢の方にはとてもやさしい主食です。
ただ、食物繊維やビタミン、ミネラルは少なめ。
血糖値も上がりやすい傾向があります。
「元気な人の主食」というより、
「消化に配慮した主食」という印象です。
玄米の力強さ ― 栄養のかたまり
玄米は外皮や胚芽が残っているため、
・食物繊維が豊富
・ビタミンB群
・マグネシウム
・抗酸化成分
が多く含まれます。
腸内環境の改善や、血糖値の安定に役立つといわれています。
ただ、正直に言うと――
私は最初、玄米で少しお腹が張りました。
消化に時間がかかり、
よく噛まないと負担になることもあります。
体にいいけれど、少し“硬派”な主食。
そんな印象でした。
発芽玄米は「いいとこどり」
そこで出会ったのが発芽玄米です。
発芽させることで、
・GABAが増える
・酵素が活性化する
・デンプンが分解されて消化しやすくなる
栄養は玄米レベルを保ちながら、
やわらかさと消化のしやすさが加わります。
私の感覚では、
発芽玄米は「中間」ではありません。
白米のやさしさと、玄米の栄養価。
その“いいとこどり”です。
実際、食後の眠気が少なくなり、
便通も安定し、
長年大きく体調を崩すことがありません。
特別なサプリメントを摂っているわけでもなく、
ただ主食を変えただけ。
でも、毎日の積み重ねは大きいと実感しています。
体は、主食でできている
ごはんは毎日食べます。
だからこそ影響も大きい。
もちろん、発芽玄米がすべての人に合うとは限りません。
胃腸が弱い方は様子を見ながらが大切です。
でも、もし
・なんとなく疲れやすい
・腸の調子が安定しない
・血糖値が気になる
そんな思いがあるなら、一度試してみる価値はあると思います。
玄米と発芽玄米を合わせて30年以上食べ続けて感じるのは、
「派手な効果」よりも「底力」です。
体が静かに整っていく感覚。
今日も炊きあがった発芽玄米の湯気を見ながら、
ああ、これが私の土台なんだなと思っています。
あなたの毎日のごはんは、
どんな役割を果たしていますか？
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